29 janvier 2012

Bouchées de thon aux bettes

Inspirées des makis, j'ai remplacé la feuille de nori par une feuille de bettes,on reste dans les mêmes gammes de couleurs... Voici des makis vaguement italiens, en quelque sorte !Originales, fraîches et légères de petites bouchées à déguster à l'apéro avec un verre de vin blanc... Télécharger la recette en version imprimable : maki de thon aux bettes.
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15 janvier 2012

Lapin au lard fumé et au cidre

Une recette d'hiver simple et rapide comme je les aime. Elle sent le repas du dimanche et la cuisine sans chichis, la grosse cocotte odorante que l'on pose sur la table... Elle est tirée d'un très joli livre que j'ai découvert au pied su sapin (merci Sandrine !) : "Je cuisine naturel" d'Amélie Pignarre. Non seulement les photos sont superbes mais il y a tout un tas de trucs sympas — salé et sucré — que j'ai bien envie d'essayer... Une petite critique quand même, les recettes manquent un peu de précisions, il ne faut pas hésiter à... [Lire la suite]
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25 septembre 2011

Aubergines massala

Je viens de découvrir un nouveau magazine de cuisine... Bon, c'est déjà le numéro 3 alors je retarde pas mal mais la couverture de ce dernier numéro m'a attiré l'oeil avec des idées de recettes pour les enfants. De quoi booster les menus de Merlin pour la rentrée ! Je l'ai donc acheté...En réalité le dossier sur les menus enfants ne m'a pas particulièrement emballé, en revanche le dossier sur les currys et autres massala m'a particulièrement donné envie de me mettre aux fourneaux. J'ai donc aussitôt tenté les aubergines massala. Ma... [Lire la suite]
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03 juillet 2011

Tian

Internet regorge de recettes de tians mais pourquoi pas une de plus ? Alors, voici la mienne... Rien de bien original c'est vrai, mais les étés passent et ma recette c'est affinée, précisée et c'est toujours un plaisir à manger ! Télécharger la recette en version imprimable : Tian.
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12 juin 2011

Chirasi sushi

Il n'y a pas que la couture japonaise dans la vie... Non, il y aussi la cuisine !J'aime de plus en plus et au quotidien nos repas sont souvent largement inspiré des recettes nippones. J'ai quelques bouquins bien entendu et j'aime en particulier Ma petite cuisine japonaise de Laure Kié, une merveilleuse source d'inspiration. Cette recette facile à préparer en est tirée. Il faut aller faire un tour sur son blog. Il y a de l'info et quelques recettes. Télécharger la recette en version imprimable : Chirasi-sushi
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25 avril 2011

Salade gourmande aux magrets séchés

Cette petite salade peut constituer une petite entrée légère et raffinée mais peut également servir de base à un repas. Elle accompagne à merveilles de oeufs à la coque (ou pochés) pour le brunch, peut devenir très gourmande et plus copieuse en lui ajoutant une jolie tranche de foie gras ou encore accompagner un velouté de légumes pour un dimanche soir paresseux...
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13 juillet 2010

Salade italienne aux 2 haricots

L'été, et surtout pendant les vacances, je suis toujours à la recherche de plats riches en légumes et qui permettront de rassasier une grande tablée en une seule fois ! L'idéal est également de pouvoir les préparer tout ou partiellement à l'avance... Moi aussi j'aime profiter de mes vacances .... Cette salade répond à ces exigences. J'ai découvert les haricots borlotti dans ma coop bio et je les trouve vraiment très agréable. Ils ne sont pas farineux et se tiennent bien à la cuisson. Avec les beaux jours, j'ai eu envie de les servir... [Lire la suite]
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02 mai 2010

Du pain, du beurre !

Même pas une recette pour réveiller ce blog de cuisine qui sombre dans le néant... et pourtant, je fais bien à manger tous les jours ! Bloguer c'est plus difficile... Alors, du pain, du beurre ? Quoi de meilleur qu'un bon pain frais tartiné de beurre ? Si en plus c'est du beurre de chez Bordier, on frôle le nirvana ! Le beurre aux algues, avec sa saveur iodée. Le beurre au yuzu, sa pointe d'amertume et sa saveur d'agrume si particulière, une note fraîche et légère. Enfin, la force et la finesse du très coloré et parfumé beurre au... [Lire la suite]
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16 décembre 2009

Rémoulade de crabe au citron vert

Je cherche des petits trucs sympas à grignoter pour l'apéro, histoire de ne pas être complètement gavé avant de passer à table.Celui-ci a été plébiscité par mes testeurs, c'est frais, parfumé... En plus cela se prépare à l'avance, bref tout comme j'aime... Télécharger la recette en version imprimable : Rémoulade de crabe au citron vert.
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16 octobre 2009

Nouilles somen à la japonaise

Une exploration réussie vers la cuisine japonaise... Plus je découvre et plus j'apprécie cette cuisine originale, variée et raffinée... Surtout, ne pas se laisser décourager ni par la liste des ingrédients, ni par le kilomètre d'explications... ce n'est vraiment pas si long à faire ! Télécharger la recette en version imprimable : Nouilles somen à la japonaise
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