20 mai 2013

Salade de poulet aux asperges

J'aime, ou non plutôt j'adore les asperges, surtout les vertes... J'en achète en hiver surgelées (chez pic), mais dès que la saison des fraîches arrive je ne résiste pas ! Dans les salades c'est vraiment très agréable... Pour 2 personnes : 1 blanc de poulet poché ou grillé, une douzaine d'asperges vertes, salade mélangée, quelques fèves, pétales de tomates séchées, basilic. A préparer à l'assiette. Cuire les asperges à la vapeur.Répartir dans le fond des assiettes de la salade verte (mélangée c'est mieux) coupée grossièrement.... [Lire la suite]
Posté par danslacuisine à 18:45 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

17 mars 2013

Salade fraîche

C'est la fin de l'hiver et je commence a avoir envie de fraîcheur et de petites salades... Les oeufs mollets, les herbes fraîches, le bacon grillé... Et un peu une nouvelle manie mais franchement les graines de grenades et la betterave font très très bon ménage !Avec quelques tranches de pain frais, c'était divin et parfait pour un déjeuner plutôt léger.  Pour 2 personnes : 1 betterave cuite, un mélange de jeunes pousses, 1 grenade, ciboulette et cerfeuil, 8 tranches de bacon, 4 petits œufs. Pour la sauce : 1 c. à soupe de jus... [Lire la suite]
Posté par danslacuisine à 21:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
25 avril 2011

Salade gourmande aux magrets séchés

Cette petite salade peut constituer une petite entrée légère et raffinée mais peut également servir de base à un repas. Elle accompagne à merveilles de oeufs à la coque (ou pochés) pour le brunch, peut devenir très gourmande et plus copieuse en lui ajoutant une jolie tranche de foie gras ou encore accompagner un velouté de légumes pour un dimanche soir paresseux...
Posté par danslacuisine à 22:04 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
13 juillet 2010

Salade italienne aux 2 haricots

L'été, et surtout pendant les vacances, je suis toujours à la recherche de plats riches en légumes et qui permettront de rassasier une grande tablée en une seule fois ! L'idéal est également de pouvoir les préparer tout ou partiellement à l'avance... Moi aussi j'aime profiter de mes vacances .... Cette salade répond à ces exigences. J'ai découvert les haricots borlotti dans ma coop bio et je les trouve vraiment très agréable. Ils ne sont pas farineux et se tiennent bien à la cuisson. Avec les beaux jours, j'ai eu envie de les servir... [Lire la suite]
Posté par danslacuisine à 16:50 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
18 septembre 2009

Salade de pommes de terre à ma façon

Les tomates, les courgettes et melons sont encore présents sur notre table mais on commence aussi à aller vers des tendances plus automnales... Une salade de pommes de terre, c'est facile et classique, mais ne faites pas l'impasse sur le fenouil qui vient équilibrer le moelleux et la douceur de la pomme de terre par sa fraîcheur et son croquant. Les fleurs de câpres sont également très agréable dans cette salade, mais des câpres ordinaires feront aussi bien l'affaire.Parfait pour un soir avec un bol de velouté de courgettes ou de... [Lire la suite]
Posté par danslacuisine à 08:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
12 mai 2009

Choux rouge sauce au miso

J'ai découvert le miso en achetant le livre de cléa cuisine sur l'agar-agar... C'est un peu particulier au départ, mais nous avons vite été conquis pour assaisonner les crudités. Franchement, avec le choux rouge, c'est vraiment top !J'achète le miso en petits pots (ou en grands !) dans ma coop bio. Il y a différentes marques... Il faut tester. Je m'en sert aussi pour faire des soupes... Miam ! Télécharger la recette en version imprimable : Chou rouge sauce au miso.
Posté par danslacuisine à 13:42 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

15 février 2009

Salade de betterave aux agrumes

Une petite salade vitaminée pour avoir la forme ! Les agrumes se marient merveilleusement bien à la betterave. La fraîcheur et les notes acidulées réveillent la saveur douce de la betterave. Télécharger la recette en version imprimable : Salade de betterave aux agrumes   _uacct = "UA-3472229-1"; urchinTracker();
Posté par danslacuisine à 21:47 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
11 janvier 2009

salade de nouilles aux carottes

En ce moment, les salades manquent un peu de peps ! Celle-ci est appréciée par toute la famille... Elle peut accompagner toute sortes de plats exotiques ou non... Elle est très largement inspirée d'une délicieuse salade que j'ai souvent l'occasion de déguster chez mon traiteur préféré : Miam et caetera.Pour leur faire un peu de pub (ils n'en n'ont pas vraiment besoin...), mais bon, si des gourmands passent dans le coin, n'hésitez pas à vous y arrêter. On peut manger sur place ou emporter. Tout est beau, bio, et bon mais aussi... [Lire la suite]
Posté par danslacuisine à 22:22 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
28 mars 2008

Salade de quinoa aux petites légumes, v

Une petite salade légère et colorée vaguement inspirée du taboulé qui mélange céréales et légumes, comme j'aime. Vivement qu'on puisse la glisser dans le panier du pique-nique... En attendant, elle remplira la petite boîte pour le déjeuner du midi avec un yaourt et un fruit... Il y a tout ce qu'il faut ! Télécharger la version imprimable, cliquez : Salade de quinoa aux petits légumes   _uacct = "UA-3472229-1"; urchinTracker();
Posté par danslacuisine à 22:31 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
09 février 2008

Salade façon asiatique

Encore une salade ! Celle-ci peut se faire quasiment en toute saison, même si en cemoment ce n'est pas complètement optimum à cause du poivron et du concombre, mais bon, on peut quand même la tenter !J'aime particulièrement la servir en accompagnement d'un rôti de boeuf ou d'une entrecôte bien épaisse, grillée sur un grill en fonte et émincée en tranches fines...On peut également ajouter dans cette salade quelques nouilles chinoises préalablement cuites et refroidies. Télécharger la recette au format imprimable : Salade... [Lire la suite]
Posté par danslacuisine à 22:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,