31 juillet 2008
Velouté de carottes et crevettes marinées
Dans l'esprit dînette, des carottes, des crevettes, quelques herbes fraîches... C'est pleins de couleurs et de saveurs pour débuter un repas avec légèreté. Une entrée fraîche pour les soirées dété ou d'automne. Tout se prépare à l'avance et laisse donc l'esprit libre au moment de passer à table.
Télécharger la recette en version imprimable : Velouté de carottes et crevettes marinées.
08 avril 2008
Crevettes croustillantes au pesto
Pour un apéro un peu chic.
17 décembre 2007
Verrines de crevettes aux agrumes et verrines aux oeufs de caille et saumon
Cette fois on approche à grand pas des fatidiques dates de réveillons...
Tout le monde est prêt ? Les menus sont calés ? Au cas où quelques doutes subsisteraient, vous trouverez peut-être ici quelques idées de dernières minutes...
Des verrines fraîches et assez légères pour ne pas trop alourdir le début de repas. Elles se préparent à l'avance et peuvent se décliner.
12 juin 2007
Pâtes au quinoa, aux scampis et aux pétoncles
Pour 4 personnes : 400 g de spaghettis au quinoa,
30 crevettes crues décortiquées,
1 petit bol de pétoncles, 2 gousses d’ail,
5 à 6 pétales de tomates séchées,
1 barquette de tomates cerises, le zeste d’1 citron
et 1/2 jus, quelques feuilles de basilic,
huile d’olive, sel, poivre.
Faire cuire les spaghettis de quinoa le temps indiqué sur le paquet dans un grande quantité d’eau bouillante salée.
Emincer finement les tomates séchées, râper le zeste du citron. Eplucher les gousses d’ail, couper les tomates cerises en deux.
Quand les pâtes sont presque cuites, dans une grande sauteuse, saisir à feu vif dans un peu d’huile d’olive les scampis. Quand elles commencent à colorer, ajouter les pétoncles, l’ail pressé, le zeste de citron et les tomates séchées. Bien mélanger. Cuire pendant environ 1 minute puis ajouter les tomates cerises. Saler, poivrer, ajouter le jus d’1/2 citron et le basilic émincé.
Egoutter les pâtes, les ajouter dans la sauteuse, bien mélanger pour qu’elles s’enrobent du jus, arroser d’un filet d’huile d’olive et servir aussitôt.
Vous trouverez les spaghettis au quinoa, au persil et à l’ail dans les épiceries diététiques. Elles sont très savoureuses, testez-les !