viande - histoire de popote

viande

15 janvier 2012

Lapin au lard fumé et au cidre

Une recette d'hiver simple et rapide comme je les aime. Elle sent le repas du dimanche et la cuisine sans chichis, la grosse cocotte odorante que l'on pose sur la table... Elle est tirée d'un très joli livre que j'ai découvert au pied su sapin (merci...

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Tags: viande, citron, cidre, lapin, salé

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11 avril 2008

Magrets aux canneberges

Après le cake, il me restait des canneberges à utiliser. J'ai donc tenté cette petite recette qui est plutôt simple à fair eet sympathique à manger !Pour l'accompagnement, je vous conseille la recette de la purée au cresson de Tambouille, cela va divinement...

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Tags: canard, canneberges, sirop d'érable, viande, volaille, hiver, fêtes, salé

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1 mars 2008

Dinde au saté

Toujours dans la série d'inspiration asiatique, cette recette de dinde ira à merveille avec les aubergines thaïe.J'aime beaucoup le saté, qui est un mélange d'épices (légèrement humide) que j'achète dans les épiceries asiatiques. Le mélange est à base...

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Tags: viande, volaille, dinde, plat asiatique, saté, salé

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29 octobre 2007

Filet mignon et farandole d'autome

Encore du filet mignon !Et ben oui, c'est un morceau qui revient régulièrement sur notre table... Toujours à la recherche d'une nouvelle manière de le cuisiner : classique ou plus exotique, il trouve quasiment toujours des "clients".Aujourd'hui, recette...

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Tags: viande, champignons, filet mignon, marrons, porc, hiver, salé

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15 octobre 2007

Filet mignon aux figues et au Porto

On trouve encore des figues ! J'adore çà !Et cette recette, elle est simple à faire, elle est bonne et même, elle présente bien !

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Tags: viande, figues, porto, filet mignon, porc, salé

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7 juillet 2007

Cocotte d’agneau aux tomates confites

Pour 4 à 6 personnes : 1,2 kg d’épaule d’agneau coupée en morceaux, 1,5 kg de tomates fermes, 2 oignons, 2 gousses d’ail, 1 bouquet de coriandre, 1 c. à soupe de gingembre frais haché, 2 c. à soupe de cassonade, 2 c. à soupe de vinaigre balsamique, 3...

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Tags: viande, tomates, agneau, été, salé

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