03 novembre 2013

Figues rôties au miel

On trouve encore de belles figues fraîches sur les marchés. Je partage cette petite recette qui m'a été soufflée par Maison Bastille un soir où je bavais devant une de ses photos. Préchauffer le four th. 6 (180°). Mélanger dans un petit bol 1 noisette de beurre pommade et 1 c. à café de miel par figue. Couper au couteau une poignée d'amandes (ou plus selon le nombre de figues). Entailler chaque figue en croix sur le dessus et les disposer dans un plat allant au four. Coiffer les fruits d'une cuillère de peurre au miel et... [Lire la suite]
Posté par danslacuisine à 21:09 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

20 août 2013

Crèmes au chocolat

  Pour 6 petits pots : 4 jaunes d'oeufs, 1/2 litre de lait, 200 g bon chocolat noir de bonne qualité, 2 c. à soupe de sucre. Fouetter longuement les jaunes d'oeufs avec le sucre. Le mélange doit être bien homogène et le sucre fondu. Falait fondre le chocolat avec environ 1/4 du lait. Quand le chocolat est fondu, le lisser avec une cuillère en bois et incorporer très progressivement le reste du lait. Porter à frémissement. Verser le lait chaud très doucement sur les jaunes d'oeufs en fouettant énergiquement. Répartir la... [Lire la suite]
Posté par danslacuisine à 22:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 juin 2012

Triffle raisonnable et coulis de fraise

Je fais attention à ce que je mange mais je suis gourmande alors hors de question de se priver de tout... Voilà un petit dessert très agréable qui vient compléter agréablement un repas essentiellement végétarien. Je prends du fromage blanc fermier à 3% à la coop bio ou chez Beillevaire.   Pour 2/3 personnes : Dans un petit saladier, mélanger 2 c. à soupe de flocons d'avoine, 2 c. à soupe de pétales de maïs, 1 c. à soupe de pistaches hachées 1 poignée d'amandes effilées 1 c. à soupe de poudre d'amande. 1 filet de miel et 1 c.... [Lire la suite]
Posté par danslacuisine à 09:16 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 août 2011

Crumble aux pommes et aux framboises

Fait pas très beau mais faut pas se laisser abattre ! Faire un crumbel, rien de plus facile et adaptable à toutes les saisons... certaines en font aux abricots avec de la crème la gourmande ! Moi j'ai cette recette en stock depuis des lustres... les photos on été prises au printemps, pommes et framboises surgelées... mais j'en ai fait un il y a quelques jours pommes et figues du jardin, un délice... Télécharger la recette en version imprimable : Crumble.
Posté par danslacuisine à 22:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
21 juillet 2010

Clafoutis aux mirabelles

La mirabelle est l'une des prunes que j'aime particulièrement. Elle n'a pas comme certaines une peu épaisse et acide. Elle est dorée et sent terriblement bon et elle me rappelle tout un tas de souvenir d'enfance... Rien de telle que d'aller les manger sous l'arbre mais quand la saison est propice et que vous ne savez plus quoi faire des mirabelles, tentez ce clafoutis...Si vous préférez, remplacez par les fruits de votre choix... Poires, pêches, il sera de toute façon délicieux... Télécharger la recette en version imprimable :... [Lire la suite]
Posté par danslacuisine à 12:51 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
24 janvier 2010

Tarte de Noël au chocolat

Dans l'affaire, j'ai perdu ma bannière... pff !   Notre dessert de Noël... Une merveille pour les amateurs de chocolat corsé : la tarte grand chocolat, bidouille à ma façon de plusieurs recettes. Pour la déco j'ai suivi les conseils de Trish et de son "célibrissime" livre "Je veux du chocolat".Pour les fournitures, j'ai passé commande des chocolats extras de la très grande marque Valrhona sur le tout nouveau site de vente en ligne : Cook-shop. Hyper rapide, j'ai passé commande le mardi 22 décembre au matin, mon colis était... [Lire la suite]
Posté par danslacuisine à 21:12 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

23 décembre 2009

Orangettes

J'adore cette recette, elle a de vrais parfums de Noël... je crois que j'avais noté cela dans une émission de télé, mais, franchement, je ne sais plus laquelle... Je trouve vraiment sympa l'idée de faire quelques chose de délicieux avec des pelures qui sont normalement destinées à la poubelle !En ce moment, je trouve de magnifiques oranges bios dans ma coop préférée avec une belle peau idéale pour cela... Pour le chocolat, j'avais acheté 1 kg de chocolat Valrhona lors de ma dernière virée parisienne chez Detou... il est parfait pour... [Lire la suite]
Posté par danslacuisine à 15:31 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
08 décembre 2009

Truffes au chocolat

Décembre... envie de partager quelques unes de mes recettes pour les fêtes...Les truffes au chocolat, un grand classique ! Tout le monde à une recette... Voici modestement la mienne, testée et approuvée depuis quelques temps déjà. Cette année j'espère les faire avec Merlin car au dernier Noël il trouvait cela trop salissant pour les mains... Délicat pour les faire mais pas pour les manger ! Télécharger la recette en version imprimable : Truffes au chocolat. J'utilise le chocolat à dessert bio de la marque Carr...f...our...je le... [Lire la suite]
Posté par danslacuisine à 21:23 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
26 juillet 2009

Compote d'abricot, chantilly au thé Matcha

Frais et rapide ! Vous avez peut-être la chance d'avoir des abricots dans votre jardin ? Les miens viennent de la coop bio, ils sont assez savoureux... En plus d'être simple ces coupes sont jolies, j'adore ce contraste de couleur. Et s'il vous reste de la compote, n'hésitez pas à la mettre au congélateur, cela fonctionne très bien.
Posté par danslacuisine à 20:34 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
04 juin 2009

Crème à la banane

Une recette comme on en fait plus... à l'ancienne... Je lui trouve un vrai petit air rétro. Elle est dans ma famille depuis toujours, c'est la recette de ma tante Lucile... elle se transmet à la fin des repas sur des  bouts de papier. Toujours appréciée, un dessert généreux qui se sert au milieu de la table dans un grand saladier... Télécharger la recette en version imprimable : Crème à la banane.
Posté par danslacuisine à 13:40 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,