27 juin 2012

Triffle raisonnable et coulis de fraise

Je fais attention à ce que je mange mais je suis gourmande alors hors de question de se priver de tout... Voilà un petit dessert très agréable qui vient compléter agréablement un repas essentiellement végétarien. Je prends du fromage blanc fermier à 3% à la coop bio ou chez Beillevaire.   Pour 2/3 personnes : Dans un petit saladier, mélanger 2 c. à soupe de flocons d'avoine, 2 c. à soupe de pétales de maïs, 1 c. à soupe de pistaches hachées 1 poignée d'amandes effilées 1 c. à soupe de poudre d'amande. 1 filet de miel et 1 c.... [Lire la suite]
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07 juillet 2007

Panna cotta aux fruits rouges

Pour 6 personnes : 1 litre de crème entière, 5 feuilles de gélatine, 100 g de sucre, 1 gousse de bonne vanille. Pour servir, coulis de fruit de votre choix et/ou fruits secs concassés. Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et avec un petit couteau récupérer les graines en grattant. Faire chauffer la crème à feu doux avec la gousse de vanille et les graines récupérées ainsi que le sucre.Quand la crème commence à frémir, essorer les... [Lire la suite]
Posté par danslacuisine à 22:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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