11 janvier 2009

salade de nouilles aux carottes

En ce moment, les salades manquent un peu de peps ! Celle-ci est appréciée par toute la famille... Elle peut accompagner toute sortes de plats exotiques ou non... Elle est très largement inspirée d'une délicieuse salade que j'ai souvent l'occasion de déguster chez mon traiteur préféré : Miam et caetera.Pour leur faire un peu de pub (ils n'en n'ont pas vraiment besoin...), mais bon, si des gourmands passent dans le coin, n'hésitez pas à vous y arrêter. On peut manger sur place ou emporter. Tout est beau, bio, et bon mais aussi... [Lire la suite]
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19 décembre 2008

Terrine de thon express

Je n'ai pratiquement pas de recettes de fêtes cette année. Manque de temps, manque d'envie... Je réveillonne chez ma soeur, bref...En revanche, il faudra bien faire à manger les autres jours... Voici donc cette petite terrine rapide à faire, assez light... Elle sera parfaite pour un repas du soir entre deux réveillons...C'est un grand classique chez nous (et aussi ailleurs je présume, je n'ai pas inventé l'eau chaude !), une formule que je pratique depuis des années, elle s'est affinée au fil des années. Eté comme hiver, en semaine ou... [Lire la suite]
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28 mars 2008

Salade de quinoa aux petites légumes, v

Une petite salade légère et colorée vaguement inspirée du taboulé qui mélange céréales et légumes, comme j'aime. Vivement qu'on puisse la glisser dans le panier du pique-nique... En attendant, elle remplira la petite boîte pour le déjeuner du midi avec un yaourt et un fruit... Il y a tout ce qu'il faut ! Télécharger la version imprimable, cliquez : Salade de quinoa aux petits légumes
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09 février 2008

Salade façon asiatique

Encore une salade ! Celle-ci peut se faire quasiment en toute saison, même si en cemoment ce n'est pas complètement optimum à cause du poivron et du concombre, mais bon, on peut quand même la tenter !J'aime particulièrement la servir en accompagnement d'un rôti de boeuf ou d'une entrecôte bien épaisse, grillée sur un grill en fonte et émincée en tranches fines...On peut également ajouter dans cette salade quelques nouilles chinoises préalablement cuites et refroidies. Télécharger la recette au format imprimable : Salade... [Lire la suite]
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01 février 2008

Salade d'hiver (bis) !

Une autre salade avec des légumes d'hiver...A la maison, on commence à en avoir un peu ras-le bol des soupes et on a envie de manger léger le soir. Cette salade est croquante et comme la précédente pleine de vitamines pour péter la forme ! Fenouil, céleri branche et carottes, rien de bien compliqué mais une association plutôt savoureuse. Télécharger la recette imprimable : Salade d'hiver croquante
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17 janvier 2008

Salade d'hiver

Quand les tomates, poivrons, concombres et autres légumes nous manquent, j'ai trouvé des alternatives pour faire quand même des petites salades pleines de légumes et de bonnes vitamines !C'est varié, coloré et on peut presque en faire un repas entier pour le soir en ajoutant un bol de soupe, un laitage et un fruit par exemple... En voici déjà une pour aujourd'hui, mais j'en ai d'autres en réserve ! Télécharger la recette imprimable : Salade d'hiver aux agrumes.
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07 juillet 2007

Salade de mozzarella aux pêches et au fenouil

Pour changer des sempiternelles tomates-mozza !Une idée piquée sur une table d’hôtes dans le bourbonnais et arrangée à ma façon.Pour 4 personnes : 1 bulbe de fenouil, 2 pêches jaunes, 1 boule de mozzarella au lait de bufflonne, quelques feuilles de basilic, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, 1/2 c. à soupe de jus de citron, 2 c. à soupe d’huile d’olive, poivre, fleur de sel. Eplucher le fenouil en coupant les tiges dures et en enlevant la première enveloppe.Couper le bulbe en deux dans la hauteur et émincer, toujours dans la... [Lire la suite]
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