03 février 2008

Foie gras poêlé aux figues

Si vous manquez d'idée pour la Saint-Valentin, voici une recette qui en jette et qui est facile à faire ! Pour les figues, pensez au rayon surgelées (celles de Picard sont très bien). Télécharger la recette en version imprimable : Foie gras poêlé aux figues Edit du 12 février : en me promenant sur les blogs, voilà que je tombe sur un jeu pour une recette de la Saint-Valentin, cela tombe bien, elle est déjà en ligne la mienne ! Pour le jeu c'est sur le blog de Mille et une escales
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01 février 2008

Salade d'hiver (bis) !

Une autre salade avec des légumes d'hiver...A la maison, on commence à en avoir un peu ras-le bol des soupes et on a envie de manger léger le soir. Cette salade est croquante et comme la précédente pleine de vitamines pour péter la forme ! Fenouil, céleri branche et carottes, rien de bien compliqué mais une association plutôt savoureuse. Télécharger la recette imprimable : Salade d'hiver croquante
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20 janvier 2008

Tortiglioni et leur sauce délicieuse

Cette recette a été concoctée un jour où j'ai réuni quelques restes que je voulais voir disparaître du frigo... Un mélange un peu improbable au départ, mais qui c'est révélé comme un vrai délice !Elle est devenue un classique à la maison et très franchement, elle fait partie de nos recettes de pâtes préférées. En général, je la fais avec des épinards frais, car c'est quand même vraiment meilleur, mais cela fonctionne bien entendu avec des épinards surgelés. En revanche, compte tenu de la saison, je ne l'ai encore jamais tentée avec... [Lire la suite]
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17 janvier 2008

Salade d'hiver

Quand les tomates, poivrons, concombres et autres légumes nous manquent, j'ai trouvé des alternatives pour faire quand même des petites salades pleines de légumes et de bonnes vitamines !C'est varié, coloré et on peut presque en faire un repas entier pour le soir en ajoutant un bol de soupe, un laitage et un fruit par exemple... En voici déjà une pour aujourd'hui, mais j'en ai d'autres en réserve ! Télécharger la recette imprimable : Salade d'hiver aux agrumes.
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11 janvier 2008

Saumon citron et gingembre

C'est simple et délicieux !Une recette comme je les aime... Même la sauce est facile à faire et en plus la cuisine ne sent même pas le poisson.En général, j'accompagne avec des fenouils confits en plus de la purée de pommes de terre à l'huile d'olive. Téléchargez la version imprimable : Recette du saumon
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27 décembre 2007

Jambon à la Russe

On dit aussi, "Cornet de jambon à la Russe". Rien que le nom j'adore !C'est ma recette ringarde par excellence, celle qui n'est pas à la mode mais que j'adore depuis des années. Vaguement désuète, assez cantoche, je suis certaine qu'un jour elle retrouvera ses lettres de noblesse...Elle a un côté réconfortant, comme d'autres recettes de mon enfance que j'aime faire quand le moral n'est pas au top. Aussi chouette que la purée de carottes et pommes de terre ou que la soupe aux vermicelles !
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18 décembre 2007

Cassolettes de boudin blanc aux pommes

Une deuxième idée pour l'apéro, classique mais si vous avez un bon fournisseur de boudin blanc, cela fontionne bien !
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17 décembre 2007

Verrines de crevettes aux agrumes et verrines aux oeufs de caille et saumon

Cette fois on approche à grand pas des fatidiques dates de réveillons...Tout le monde est prêt ? Les menus sont calés ? Au cas où quelques doutes subsisteraient, vous trouverez peut-être ici quelques idées de dernières minutes...Des verrines fraîches et assez légères pour ne pas trop alourdir le début de repas. Elles se préparent à l'avance et peuvent se décliner.
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28 novembre 2007

Pommes de terre gratinées au maïs et cheddar

Comme toujours, une recette facile à faire. Parfait pour un dîner simple, accompagné d'une salade verte et pourquoi pas une tranche de jambon blanc ou de jambon cru. Ces pommes de terre très fondantes, trouveront leur place dans divers circonstances. Elles peuvent, par exemple être très sympa en accompagnement sur un buffet ou pour compléter un apéro dînatoire. Nous les avons également testées avec des travers de porc marinés, à vous de choisir !Pour les travers de porc, ma recette ici
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21 novembre 2007

Tartiflette

Catégorie plats pour l'hiver... Le genre qui ruine 2 semaines d'efforts pour manger équilibrer et pas trop lourd en un repas ! Il faut dire que normalement, cela se déguste après une journée de ski ! Mais nous, on a un fromager qui fait venir un super Reblochon, donc, la tartiflette on se la déguste sans le ski... mais bon, on sort les gros pulls et on fait du feu dans la cheminée !Bon, une fois de temps en temps, quand même ! On n'est pas non plus obligé d'en reprendre 3 fois.
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