03 juillet 2009
Nems de poulet en feuilles de bettes
Chez ma marchande de légumes bio je commence à trouver les premières feuilles de bettes de la saison. Elles sont toutes tendres et parfumées.
Sur le marché, j'ai également la chance de trouver de très beaux blancs de poulet fermier.
Avec les carottes nouvelles, c'est plutôt sympa et cela fait de jolies assiettes en plus de donner un plat plutôt équilibré.
J'ai servi avec la salade de nouilles aux carottes... un classique chez nous... Mais je pense que cela peut aussi être très bien avec ma salade façon asiatique.
Tout cela a fait très chic dans mon bento du lendemain midi.
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01 mars 2008
Dinde au saté
Toujours dans la série d'inspiration asiatique, cette recette de dinde ira à merveille avec les aubergines thaïe.
J'aime beaucoup le saté, qui est un mélange d'épices (légèrement humide) que j'achète dans les épiceries asiatiques. Le mélange est à base de piment, ail, crevettes séchées, cacahuètes, sésame et 5 épices. Il est légèrement relevé, mais pas trop fort quand même (je n'aime pas quand cela flambe !).
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Aubergines thaïe
Un peu d'Asie dans votre assiette avec cette recette très simple d'aubergines Thaïe.
A l'oeil, cela ressemble vraiment à des mini aubergines (mais un peu plus rondes). En revanche, au niveau du goût, c'est beaucoup plus subtile et moins spongieux que l'aubergine que nous connaissons, avec une très légère pointe d'amertume. Franchement, c'est délicieux ! Elles sont parfaites pour accompagner la dinde au saté.
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09 février 2008
Salade façon asiatique
Encore une salade ! Celle-ci peut se faire quasiment en toute saison, même si en cemoment ce n'est pas complètement optimum à cause du poivron et du concombre, mais bon, on peut quand même la tenter !
J'aime particulièrement la servir en accompagnement d'un rôti de boeuf ou d'une entrecôte bien épaisse, grillée sur un grill en fonte et émincée en tranches fines...
On peut également ajouter dans cette salade quelques nouilles chinoises préalablement cuites et refroidies.
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