mer - histoire de popote

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28 novembre 2008

Brochettes de thon au sésame

Inspiration japonisante pour ces yakitoris de thon laqué au soja et parsemé de graines de sésame noires. Rapide, cette recette peut servir de plat ou même d'apéro. Je sais que le thon rouge est à éviter car sa ressource s'épuise... celui-ci venait de...

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Tags: mer, apéro, poisson, thon, brochettes, soja, sésame, salé

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2 novembre 2008

Brochettes de lotte à la vapeur douce et aux épices

Encore de la lotte ! Oui, mais rien à voir avec la recette précédente... Nous mangeons pas mal de poisson en ce moment et cette recette peut s'adapter à n'importe quel poisson. C'est simple et rapide à faire et léger en plus ce qui est parfait pour attaquer...

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Tags: mer, poisson, lotte, épices, vapeur, brochettes, salé

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16 juillet 2008

Riz au crabe

Un délice pour qui aime le crabe... C'est la saison en ce moment, profitez-en ! En plus le tourteau fait partie — selon le guide de la consommation responsable des produits de la mer — des espèces que l'on peut consommer. A consulter ou télécharger ici...

Posté par danslacuisine à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crabe, mer, riz, crustacés, été, salé

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15 juin 2008

Truite fumée façon "maki"

Toujours pour l'apéro, chic, facile et prêt d'avance... Télécharger la recette en version imprimable : Truite_façon_maki.

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Tags: mer, apéro, maki, truite, salé

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8 mai 2008

Verrines de crabe et avocat

Toujours dans ma série apéro. Voici une petite verrine composée d'un mélange très classique mais que nous apprécions beaucoup.Pour que ce soit vraiment bon, il faut utiliser du "vrai" crabe, du frais quoi ! Cela tombe bien, la saison commence... Et aussi...

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Tags: crabe, mer, crustacés, apéro, verrine, été, fêtes, salé

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25 avril 2008

Thon mi-cuit et caramel balsamique

Retour des beaux jours ! Cela donne envie d'invitations et de petits apéros sur la terrasse ...Cela tombe bien, j'ai toute une petite série de recettes pour apéro ou même pour apéro qui dégénère... On dit apéro dinatoire !? Je trouve cette expression...

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Tags: mer, apéro, poisson, thon, été, fêtes, salé

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8 avril 2008

Crevettes croustillantes au pesto

Pour un apéro un peu chic.

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Tags: mer, apéro, crevettes, feuilles de brick, pesto, fêtes, salé

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11 janvier 2008

Saumon citron et gingembre

C'est simple et délicieux !Une recette comme je les aime... Même la sauce est facile à faire et en plus la cuisine ne sent même pas le poisson.En général, j'accompagne avec des fenouils confits en plus de la purée de pommes de terre à l'huile d'olive....

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Tags: mer, poisson, citron, gingembre, saumon, salé

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9 juillet 2007

Noix de Saint-Jacques au cidre

A la demande de Corine, la recette des Saint-Jacques au cidre testées ce week-end. La douceur du cidre avec l'iode des coquilles, un régal !A mon avis, quelques tranches d'andouille de Guémené poêlées à sec dans une poêle antiadhésive pourraient amener...

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Tags: mer, crustacés, cidre, noix de Saint-Jacques, hiver, fêtes, salé

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6 juin 2007

Bouchées de lotte au bouillon safrané, salsa de tomates et avocat

Une petite improvisation du week-end dernier, la lotte était en promo ! C'était très bon, la salsa de tomate n'est pas indispensable mais elle apporte une petite note de fraîcheur pas du tout désagréable. Pour 4 personnes : 1 lotte d’environ 1,2 kg, 1/2...

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Tags: mer, poisson, lotte, safran, salé

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