19 juin 2009

Le crémet nantais

Souvent cité sur les blogs culinaires mais aussi dans les magazines de cuisine, j'ai eu envie à mon tour de goûter aux fameux produits de Pascal Beillevaire. J'ai donc acheté son beurre aux algues, des faisselles et les gourmands crémets nantais. Bilan de la dégustation : craquage total pour les crémets nantais... Comme je l'avais lu il s'agit d'un Fontainebleau mais qui a été travaillé avec des blancs d'oeuf ce qui lui donne une texture aérienne très agréable et ne laisse pas de sensation un peu grasse en bouche. Nous les avons... [Lire la suite]
Posté par danslacuisine à 22:56 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,