09 septembre 2012

Boeuf à la citronnelle, aubergines au four

Un petit mélange des genres, une recette pleine de saveur pour la rentrée... Il faut profiter des aubergines ! Pour 2 personnes : 200 g de viande à fondu, 1 tige de citronnelle, 2 c. à café d'arrow-root (ou maïzena), 1 oignon nouveau, 3 c. à soupe de soja, 2 c. à soupe de saké de cuisine, 2 aubergines. Couper le boeuf en lamelles fines. Émincer la citronnelle.Déposer l'ensemble dans un saladier avec le soja, le saké, l'arrow-root. Bien mélanger et garder au frais couvert d'un film alimentaire. Laver les aubergines et les couper en... [Lire la suite]
Posté par danslacuisine à 18:14 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

25 septembre 2011

Aubergines massala

Je viens de découvrir un nouveau magazine de cuisine... Bon, c'est déjà le numéro 3 alors je retarde pas mal mais la couverture de ce dernier numéro m'a attiré l'oeil avec des idées de recettes pour les enfants. De quoi booster les menus de Merlin pour la rentrée ! Je l'ai donc acheté...En réalité le dossier sur les menus enfants ne m'a pas particulièrement emballé, en revanche le dossier sur les currys et autres massala m'a particulièrement donné envie de me mettre aux fourneaux. J'ai donc aussitôt tenté les aubergines massala. Ma... [Lire la suite]
Posté par danslacuisine à 21:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
03 juillet 2011

Tian

Internet regorge de recettes de tians mais pourquoi pas une de plus ? Alors, voici la mienne... Rien de bien original c'est vrai, mais les étés passent et ma recette c'est affinée, précisée et c'est toujours un plaisir à manger ! Télécharger la recette en version imprimable : Tian.
Posté par danslacuisine à 21:55 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
25 septembre 2009

Caviar d'aubergines au couteau

Il y a encore des aubergines et il est temps d'en profiter. J'adore les aubergines de toute façon, mais le caviar d'aubergine nous a accompagné tout l'été. Je faisais mes aubergines au four dans une recette précédente. Cette fois, j'ai testé avec des aubergines grillées, directement sur la flamme comme le fait et comme me l'a appris ma copine Zarifée. Cela lui donne un petit goût fumé incomparable (on doit pouvoir également cuire les aubergines au barbecue, je n'ai pas essayé). J'aime l'alléger avec du yaourt de brebis mais on peut... [Lire la suite]
Posté par danslacuisine à 12:57 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
29 juillet 2008

Mousse d'aubergine à l'italienne

Facile à faire et présentation impec ! Au niveau du goût c'est pas mal non plus et tout se prépare à l'avance, donc c'est super pratique ! Télécharger la recette en version imprimable : Mousse d'aubergine à l'italienne   _uacct = "UA-3472229-1"; urchinTracker();
Posté par danslacuisine à 13:40 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
11 mai 2008

Caviar d'aubergines et de poivrons

Un petit mélange ensoleillé pour un apéro sur la terrasse. A servir avec du pain pita ou des petites tranches de  baguettes frottées à l'ail et passées au four. Télécharger la recette en version imprimable : Caviar d'aubergines et de poivrons.   _uacct = "UA-3472229-1"; urchinTracker();
Posté par danslacuisine à 21:57 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
05 mai 2008

Sandwiche oriental

Une recette de sandwiche pour les beaux jours et aussi pour jouer avec le blog : La table du monde, qui invite à partager : 1,2, 3 ses recettes pour les pique-nique. <!-- .quote {width:350px; padding: 6px; border: solid 1px #456B8F; font: 10px helvetica, verdana, sans-serif; color: #222222; background-color: #ffffff} .quote a {font: 13px arial, serif; color: #003399; text-decoration: underline} .quote a:hover {color: #FF9900; } --> ... [Lire la suite]
Posté par danslacuisine à 22:01 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
01 mars 2008

Aubergines thaïe

Un peu d'Asie dans votre assiette avec cette recette très simple d'aubergines Thaïe.A l'oeil, cela ressemble vraiment à des mini aubergines (mais un peu plus rondes). En revanche, au niveau du goût, c'est beaucoup plus subtile et moins spongieux que l'aubergine que nous connaissons, avec une très légère pointe d'amertume. Franchement, c'est délicieux ! Elles sont parfaites pour accompagner la dinde au saté. Télécharger la recette imprimable : Aubergines Thaïe   _uacct = "UA-3472229-1"; urchinTracker();
Posté par danslacuisine à 21:32 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,