20 mai 2009
Gressins au pesto
Je n'aime pas jeter... C'est quand même regrettable de jeter les chutes de pâte (une bonne une vrai, faite maison...) qui ont permis de confectionner la tarte... Il y a plein de façon de faire quelque chose avec ces restes. Quand j'étais enfant, ma mère faisait de mini croissants que l'on se disputait avec mon frère, ou bien me laissait faire une mini tarte aux pommes...
J'ai tenté de faire quelque chose pour changer... avec du pesto (facile) car j'en ai toujours un pot entamé dans le frigo. Je les ai baptisé gressins parce que ce sont de longs bâtonnets mais ils n'ont de gressins que la forme ! En attendant, c'était drôlement bon ! la prochaine fois que je fais une tarte je vais peut-être légèrement augmenter les proportions...
Et vous, vous faites quoi de vos restes de pâte ?
05 mai 2009
Accras de crabes, mayonnaise au wasabi
Parfait en entrée, cette recette est également très sympa pour un apéro amélioré...
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28 novembre 2008
Brochettes de thon au sésame
Inspiration japonisante pour ces yakitoris de thon laqué au soja et parsemé de graines de sésame noires. Rapide, cette recette peut servir de plat ou même d'apéro. Je sais que le thon rouge est à éviter car sa ressource s'épuise... celui-ci venait de l'océan indien... cette recette peut se faire avec du saumon ou du thon blanc.
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29 juillet 2008
Mousse d'aubergine à l'italienne
Facile à faire et présentation impec ! Au niveau du goût c'est pas mal non plus et tout se prépare à l'avance, donc c'est super pratique !
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07 juillet 2008
Velouté de betterave au jus de framboise
Une recette qui en jette encore pour les apéros chics ! Mais c'est encore un coup de bluff, il n'y a vraiment pas grand chose à faire... Autre avantage, elle peut même se muer en entrée légère et rafraîchissante... bon vous me direz qu'avec le temps... on a pas vraiment besoin d'être rafraîchis... mais bon, cela viendra non ?
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15 juin 2008
Truite fumée façon "maki"
Toujours pour l'apéro, chic, facile et prêt d'avance...
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28 mai 2008
Antipasti de jambon cru à la ricotta
La cuisine italienne fait sans doute partie de mes cuisines favorites avec la cuisine asiatique...
J'aime en particulier toutes les petites bouchées que l'on peut grignoter en entrée ou lors d'un apéro.
Donc, toujours la série apéro sur la terrasse qui continue !
11 mai 2008
Caviar d'aubergines et de poivrons
Un petit mélange ensoleillé pour un apéro sur la terrasse. A servir avec du pain pita ou des petites tranches de baguettes frottées à l'ail et passées au four.
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08 mai 2008
Verrines de crabe et avocat
Toujours dans ma série apéro. Voici une petite verrine composée d'un mélange très classique mais que nous apprécions beaucoup.
Pour que ce soit vraiment bon, il faut utiliser du "vrai" crabe, du frais quoi ! Cela tombe bien, la saison commence... Et aussi se fendre d'une petite mayo maison, y'a rien de tel !
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25 avril 2008
Thon mi-cuit et caramel balsamique
Retour des beaux jours ! Cela donne envie d'invitations et de petits apéros sur la terrasse ...
Cela tombe bien, j'ai toute une petite série de recettes pour apéro ou même pour apéro qui dégénère... On dit apéro dinatoire !? Je trouve cette expression vraiment très moche, donc chez nous c'est plutôt l'apéro qui dégénère.
Celle-ci sera parfaite pour faire chic et en même temps très simple à faire.
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