02 mai 2010

Du pain, du beurre !

Même pas une recette pour réveiller ce blog de cuisine qui sombre dans le néant... et pourtant, je fais bien à manger tous les jours ! Bloguer c'est plus difficile... Alors, du pain, du beurre ? Quoi de meilleur qu'un bon pain frais tartiné de beurre ? Si en plus c'est du beurre de chez Bordier, on frôle le nirvana ! Le beurre aux algues, avec sa saveur iodée. Le beurre au yuzu, sa pointe d'amertume et sa saveur d'agrume si particulière, une note fraîche et légère. Enfin, la force et la finesse du très coloré et parfumé beurre au... [Lire la suite]
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19 juin 2009

Le crémet nantais

Souvent cité sur les blogs culinaires mais aussi dans les magazines de cuisine, j'ai eu envie à mon tour de goûter aux fameux produits de Pascal Beillevaire. J'ai donc acheté son beurre aux algues, des faisselles et les gourmands crémets nantais. Bilan de la dégustation : craquage total pour les crémets nantais... Comme je l'avais lu il s'agit d'un Fontainebleau mais qui a été travaillé avec des blancs d'oeuf ce qui lui donne une texture aérienne très agréable et ne laisse pas de sensation un peu grasse en bouche. Nous les avons... [Lire la suite]
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