02 octobre 2009
Foies de volaille au vinaigre balsamique
C'est ultra rapide à faire...
La seule contrainte, trouver des foies de volaille frais bios absolument. Le foie est l'organe où les toxines sont stockées alors il faut vraiment de la première qualité !
Accompagner de quelques pommes de terre sautées ou d'une simple salade verte.
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22 mars 2009
Tarte basque
Bon, je suppose qu'elle n'a de Basque que le nom... Elle n'est pas plus Basque que moi... Mais en fouillant dans mon frigo pour faire cette tarte, les ingrédients m'ont quand même fait penser à quelques petits trucs que j'avais mangé lors d'un séjour dans cette belle région...
Envie de mettre un peu de soleil dans ma cuisine... les petits légumes se font attendre...
Pas du tout de saison les poivrons... ils ne sont pas bon marché et en plus on voyagé ! J'achète donc en ce moment un mélange de poivrons (verts, jaunes et rouges), déjà émincés chez M. Picard. Ils sont excellents et d'un bon rapport qualité/prix.
Pour la pâte, un rouleau tout prêt peut également être utilisé... C'est fonction du temps que l'on a...
Télécharger la recette en version imprimable : Tarte basque.
14 novembre 2008
Gratin de pomme de terre au morbier
Un plat pour l'hiver pour les amateurs de fromage. A faire avec un bon Morbier fermier ou un fromage à raclette. Des restes pourront aussi très bien faire l'affaire.
A servir avec une salade, chez nous un mesclun du marché avec des fleurs.
J'ai craqué dernièrement pour les minicocottes Le creuset... J'ai sauté sur cette occasion pour les utiliser.
Télécharger la recette en version imprimable : Gratin de pommes de terre au Morbier.
21 novembre 2007
Tartiflette
Catégorie plats pour l'hiver... Le genre qui ruine 2 semaines d'efforts pour manger équilibrer et pas trop lourd en un repas !
Il faut dire que normalement, cela se déguste après une journée de ski ! Mais nous, on a un fromager qui fait venir un super Reblochon, donc, la tartiflette on se la déguste sans le ski... mais bon, on sort les gros pulls et on fait du feu dans la cheminée !
Bon, une fois de temps en temps, quand même ! On n'est pas non plus obligé d'en reprendre 3 fois.
05 novembre 2007
Tarte fine aux deux choux, au gorgonzola et aux noix
Des légumes et du fromage, gourmand et idéal pour le soir avec une petite salade...
Testez-là !
20 août 2007
C'est la saison !
Bon, on arrivera bien à avoir encore une ou deux belles soirées pour profiter de la terrasse ! Non ?
Si comme moi vous aimez les bettes (ou blettes), testez cette petite recette qui en jette !
On n'utilise que les feuilles, réservez les tiges, c'est délicieux. Vous pouvez par exemple les poêler avec du persil et de l'ail (les ébouillanter 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée avant). On peut également, faire un petit gratin avec une béchamel par exemple.
