20 août 2013

Crèmes au chocolat

  Pour 6 petits pots : 4 jaunes d'oeufs, 1/2 litre de lait, 200 g bon chocolat noir de bonne qualité, 2 c. à soupe de sucre. Fouetter longuement les jaunes d'oeufs avec le sucre. Le mélange doit être bien homogène et le sucre fondu. Falait fondre le chocolat avec environ 1/4 du lait. Quand le chocolat est fondu, le lisser avec une cuillère en bois et incorporer très progressivement le reste du lait. Porter à frémissement. Verser le lait chaud très doucement sur les jaunes d'oeufs en fouettant énergiquement. Répartir la... [Lire la suite]
Posté par danslacuisine à 22:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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