Ou comment faire manger du poisson à Merlin...
Il a aimé, il s'est même resservi... alors, cela mérite une publication !

Pour 3 personnes : 300 à 400 g de filets de poisson blanc, 1 tomate ou mieux des tomates cerises,
1 poignée d'épinards, pesto.

papillote poisson pestoLaver et essorer les épinards. Laver et couper la tomate. Déposer les filets de poisson sur une grande feuille de papier sulfurisé. Tartiner de pesto, saler, poivrer. Arroser d'un filet d'huile d'olive. Parsemer avec la tomate coupée en dés et ajouter les feuilles d'épinards coupées grossièrement.

Replier la papillote et enfourner pour 15 mn four préchauffé th. 6 (180°).

Servir avec du riz ou des pommes vapeur.