19 octobre 2009
Racines
Un nouveau livre est venu enrichir ma bibliothèque culinaire. Encore dirons certains ? Oui, mais celui-ci est un incontournable... un nouvel ouvrage de Laurence Salomon, je ne peux y résister !
Celui-ci a encore tenu ses promesses... Beaucoup d'infos, des recettes originales, créatives, inventives... un autre regard sur des produits aussi simples que les navets et les carottes...bref, un pur bonheur. J'ai très envie de faire pleins de tests et cela m'a même donné envie de me replonger dans le premier livre que j'ai acheté : Fondre de plaisir.
Les photos sont superbes et la mise en page sobre. Vous y découvrirez aussi le travail d'une autre personne de talent et la petite vaisselle de madame M. La sobriété de cette petite vaisselle s'accorde bien à ce type de cuisine !
16 octobre 2009
Nouilles somen à la japonaise
Une exploration réussie vers la cuisine japonaise... Plus je découvre et plus j'apprécie cette cuisine originale, variée et raffinée...
Surtout, ne pas se laisser décourager ni par la liste des ingrédients, ni par le kilomètre d'explications... ce n'est vraiment pas si long à faire !
Télécharger la recette en version imprimable : Nouilles somen à la japonaise
12 octobre 2009
Une merveille !
La Bretagne gourmande de Nathalie Beauvais.
Total coup de cœur pour ce livre... Que des recettes alléchantes, des beaux et bons produits. Pas prétentieux ni chichiteux, des recettes simples mais créatives, des recettes traditionnelles revisitées... bref, une envie, acheter et découvrir les autres livres et pousser jusqu'au restaurant à Lorient... On n'est pas si loin...
La mise en page est sobre, les photos jolies. J'ai apprécié de trouver en plus de la recette d'autres propositions pour agrémenter ou décliner de manière différente une même base. J'ai également trouvé intéressant de proposer à chaque fois un accord "met et vin" ; cela donne des idées.
Vraiment, j'ai adoré (et je précise que je n'ai aucunes actions chez cette personne... j'ai juste apprécié son travail !).
02 octobre 2009
Foies de volaille au vinaigre balsamique
C'est ultra rapide à faire...
La seule contrainte, trouver des foies de volaille frais bios absolument. Le foie est l'organe où les toxines sont stockées alors il faut vraiment de la première qualité !
Accompagner de quelques pommes de terre sautées ou d'une simple salade verte.
Télécharger la recette en version imprimable : Foies de volaille au vinaigre balsamique.