Voici un dessert très gourmand, plutôt sain et rapide à faire. Tout comme j'aime ! C'est un délice pour les amateurs de chocolat noir et en plus on se donne bonne conscience car on mange des fruits....

poires_amandes_et_chocolat

liste_de_courses_suiteVotre marché :

Pour les poires, je trouve sur mon marché la Doyenné du Comice. Cette poire est ronde, juteuse et parfumée, son goût est subtil, presque épicé… Elle est parfaite dans cette recette mais d’autres variétés pourrant probablement faire l’affaire.
Pour le chocolat, j'ai suivi le conseil de Laurence Salomon, repéré dans son livre « Fondre de plaisir », j’achète le chocolat dessert bio de la marque Carrefour, il est vraiment délicieux.
La Mandorle est une crème d’amande que je trouve dans la coop bio où je fais mes courses. J’aime le parfum qu’elle apporte au chocolat mais aussi la texture. Ce n’est pas gras en bouche comme avec de la crème fraîche et dans ce cas le chocolat noir pourra libérer tous ces arômes.

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