C'est la saison des figues et il faut en profiter car où j'habite (en Bretagne), elles sont plutôt rares. J'adore les figues et je trouve qu'elles se prêtent aussi bien aux préparations salées que sucrée et en plus c'est un fruit magnifique !
Cette entrée est fraîche et savoureuse. Pratiquement tout peut se préparer à l'avance et c'est beau !

cannelloni_aux_deux_figues

Si vous avez du temps, pelez et épépinez une douzaine de tomates du jardin (idéalement des olivettes), déposez-les sur la plaque du four, coupées en deux (le côté bombé dessous). Arrosez d'un soupçon de vinaigre balsamique et d'une cuillère à soupe de cassonade. Enfournez au four très très doux (120°), pendant environ 3 ou 4 heures. C'est un délice dans cette assiette...

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